Variedade antiga de origem francesa e característica de zonas de altitude.

É uma maçã com tonalidade esverdeada a acastanhada, a polpa é de cor branca, acidulada e sumarenta, tem tendência a ser farinhenta quando madura.

A colheita decorre em Setembro, a variedade apresenta uma excelente capacidade de conservação, é resistente ao manuseamento e ao transporte.